Pennette with Sausage (เพนเน็ตเต้ไส้กรอก)

Print

เพนเน็ตเต้ไส้กรอกสูตรนี้ ใช้เวลาไม่นาน และมีส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง การใช้ไส้กรอกสดที่อัดแน่นมาด้วยเครื่องเทศสมุนไพร ทำให้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ไวน์ขาวช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและให้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ แค่ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และเคล้ามากับพาร์มิซานคุณภาพดี ๆ ก็อร่อยแล้ว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
5 กุมภาพันธ์ 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เพนเน็ตเต้ รีกาเต้ เบอร์ 87200 กรัม

  • เนยจืด20 กรัม

  • ไส้กรอกสด240 กรัม

  • ไวน์ขาว100 มิลลิลิตร

  • ชีสพาร์มิซาน½ ถ้วย

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ นำเส้นเพนเน็ตเต้ รีกาเต้ ลงต้ม

2.ใช้มีดกรีดเนื้อไส้กรอกออกจากตัวไส้

3.ตั้งกระทะ ใส่เนย ผัดไส้กรอกให้สุกดี

4.พอสุกดี ใส่ไวน์ขาวลงไป เคี่ยวให้ไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทยดำ

5.ตักเส้นพาสต้าออกจากน้ำต้มเส้น 1 นาที ก่อน Al dente ผัดให้เส้นดูดซอส ยกออกจากความร้อน ขูดชีสตามลงไป จัดเสิร์ฟ โรยหน้าเพิ่มด้วยชีสพาร์มิซาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Simple pennette with herbal Italian sausages then deglazed with white wine and mix with a handful of parmesan cheese.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
5 February 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Pennette Rigate N°87200 g

  • Butter20 g

  • Italian Sausage240 g

  • White Wine100 ml

  • Parmesan Cheese½ cup

  • Salt

  • Black Pepper

How to cook

1.Cook pasta in a salted boiling water 1 minute shy of al dente.

2.Slit along the sausage casing and remove the meat out.

3.Heat butter in the pan, add sausage and stir fry until cooked through.

4.Deglaze with white wine and reduce wine by half. Season with salt and pepper.

5.Add pasta and stir until pasta absorbs the sauce. Remove from the heat, add grated parmesan and stir until combined. Garnish with parmesan.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply