Red Velvet Cookies with Cream Cheese Filling (เรดเวลเวตคุกกี้ไส้ครีมชีส)

Print

เรดเวลเวตคุกกี้ สอดไส้มาด้วยครีมชีสรสนุ่มละมุนที่หอมหวานด้วยรสของไวท์​ช็อกโกแลต

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
20 พฤศจิกายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไส้ครีมชีส

  • ครีมชีส125 กรัม

  • ไวท์ช็อกโกแลต45 กรัม

  • เกลือหยิบมือ

  • คุกกี้เรดเวลเวต

  • เนยจืด110 กรัม

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง50 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • สีแดง2 ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม

  • ผงโกโก้ สีมาตรฐาน20 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมไส้ครีมชีส โดยละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ตีครีมชีสให้นุ่ม ใส่ไวท์ช็อกโกแลต ตีให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมครีมชีส ออกเป็น 18-20 ส่วน นำไปแช่แข็ง 15 นาที

2.เตรียมคุกกี้ โดยตีเนยให้นุ่ม ใส่น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดง ตีต่อให้เข้ากันดี

3.ใส่ไข่ไก่ สีแดง และวานิลลา ตีให้เข้ากัน

4.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือตามลงไป ตีให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมเป็น 18-20 ส่วน แช่เย็น 15 นาที

5.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

6.คลึงคุกกี้โดเป็นแผ่น วางไส้ครีมชีสลงไป ปิดขอบ ทำซ้ำจนหมด

7.จัดเรียงคุกกี้ลงบนถาดอบ นำเข้าอบ 15 นาที พักให้เย็นลงบนถาด พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A miniature red velvet flavour in a form of cookie with white chocolate cream cheese in the middle.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
20 November 2565
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cream Cheese

  • Cream Cheese125 g

  • White Chocolate45 g

  • Salt

  • Red Velvet Cookies

  • Butter110 g

  • Sugar100 g

  • Brown Sugar50 g

  • Egg1

  • Red Food Coloring2 tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • All-purpose Flour200 g

  • Cocoa Powder20 g

  • Baking Powder½ tsp

  • Salt ¼ tsp

How to cook

1.Beat cream cheese until softened. Add white chocolate and beat until combined. Divide into 20 portions and freeze for fifteen minutes.

2.For Cookies: Beat butter until softened. Add sugars and beat until combined.

3.Add egg, red food coloring and vanilla. Beat until combined.

4.Sift flour, cocoa powder, baking powder, and salt. Beat until combined and divide into twenty portions.

5.Preheat oven to 180°C, conventional program. Line baking tray with baking paper.

6.Roll each cookie dough into a disc. Add frozen cream cheese in and fold the cookie dough up to cover the edge of cream cheese.

7.Bake cookies for fifteen minutes. Leave to cool on the tray then serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply