Thai Tea Bread Pudding with Melted Vanilla Ice Cream Sauce (เบรดพุดดิ้งชาไทยกับซอสไอศกรีมวานิลลา)

Print

ขนมปังเนื้อนุ่มหอมกลิ่นนมฮอกไกโด นำมาทำเป็นเบรดพุดดิ้งรสชาไทย เสิร์ฟกับซอสวานิลลาที่ทำจากไอศกรีมวานิลลาละลาย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโด9 แผ่น

  • นมสด350 กรัม

  • ชาไทย4 ซอง

  • ไข่แดง2 ฟอง

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • นมข้นหวาน200 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • น้ำตาลทรายสำหรับเสิร์ฟ

  • ไอศกรีมวานิลา1 ถ้วย

วิธีทำ

1.อบขนมปังที่ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที พักให้เย็นลง

2.ระหว่างอบขนมปัง นำนมสดตั้งไฟ พอเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่ชาไทยลงไป แช่เป็นเวลา 10 นาที

3.ตีไข่แดง และไข่ทั้งฟอง กับนมข้นหวาน เกลือ และกลิ่นวานิลลา กรองนมชาไทยลงไป ผสมให้เข้ากันดี

4.หั่นขนมปังเป็นเต๋าๆ จัดเรียงใส่พิมพ์ ราดด้วยคัสตาร์ดชาไทยที่เตรียมไว้ พัก 20 นาที ให้ขนมปังดูดคัสตาร์ด

5.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โรยน้ำตาลบนหน้าพุดดิ้งเล็กน้อย นำเข้าอบ 18 นาที

6.นำไอศกรีมวานิลาออกมาพักให้ละลาย เสิร์ฟคู่กับเบรดพุดดิ้ง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Aromatic Thai milk tea bread pudding with robust vanilla sauce from your favourite vanilla ice cream.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Hokkaido Milk Bread9 slices

  • Milk350 g

  • Thai Tea4 sachets

  • Egg Yolks2

  • Egg1

  • Condensed Milk200 g

  • Salt½ tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Sugarfor serving

  • Vanilla Ice Cream1 cup

How to cook

1.Bake Hokkaido milk bread at 150°C for ten minutes.

2.While baking, bring milk up to the boil and remove from the heat. Add Thai tea and soak for ten minutes.

3.Beat egg yolks and egg with condensed milk, salt, and vanilla extract. Strain Thai milk tea in and mix well.

4.Cut Hokkaido milk bread into cube and add into baking pan. Pour Thai tea custard over and rest for twenty minutes for bread to absorb custard.

5.Preheat oven to 180°C. Dust with sugar over and bake at eighteen minutes.

6.Leave ice cream to melt and serve with bread pudding.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply