Marble Loaf Cake (เค้กหินอ่อน)

Print

เค้กปอนด์เนื้อนุ่มฉ่ำ อบมาในพิมพ์โลฟ (loaf pan) ในเนื้อเค้กรสวานิลลา สลับกับรสโกโก้เข้มข้น

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำตาลทราย310 กรัม

  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว170 กรัม

  • ไข่ไก่4 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนโต๊ะ

  • ซาวด์ครีม155 กรัม

  • แป้งเค้ก250 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ผงโกโก้20 กรัม

  • น้ำร้อน3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์โลฟขนาด 9x5 นิ้ว รองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส รองกระดาษไข

2.ผสมผงโกโก้ และน้ำร้อน พักไว้

3.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้

4.ตีชอร์ตเทนนิ่ง และน้ำตาลทราย ด้วยหัวตีใบพาย เป็นเวลา 5 นาที

5.ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป

6.ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน

7.ใส่ซาวด์ครีม และวานิลลา ตีต่อให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่เหลือ ตีให้เข้ากัน

8.ตักส่วนผสมเค้ก ออกมา 300 กรัม นำไปผสมกับส่วนผงโกโก้

9.ตักส่วนผสมเค้กรสวานิลลา และโกโก้ลงในพิมพ์สลับกัน ใช้ไม้แหลมคนเบา ๆ เพื่อให้เป็นลวดลาย

10.นำเข้าอบ 90 นาที เช็คความสุกของเค้ก พักให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Moist poundcake with alternate layers of vanilla and chocolate in a form of dense loaf cake.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Sugar310 g

  • Rice Bran Oil Shortening 170 g

  • Eggs4

  • Vanilla Extract 1 tbsp

  • Sour Cream 155 g

  • Cake Flour 250 g

  • Baking Soda ½ tsp

  • Salt ½ tsp

  • Cocoa Powder20 g

  • Hot water 3 tbsp

How to cook

1.Line 9 x 5-inch loaf pan with baking paper. Preheat oven to 160°C.

2.Mix cocoa powder with hot water.

3.Sift flour, baking soda, and salt.

4.Beat rice bran oil shortening and sugar with paddle attachment for five minutes.

5.Gradually add egg and beat until thoroughly incorporated before adding next eggs.

6.Add half of the dry ingredient and mix until just combined.

7.Add sour cream and vanilla and beat until combined before adding the remaining dry ingredients. Mix until all ingredients are thoroughly combined.

8.Mix 300 g of cake batter with cocoa mixture.

9.Alternatively add vanilla cake batter and cocoa cake batter into loaf pan. Use skewer to drag the batter around, creating marbling pattern.

10.Bake until cake is thoroughly cooked, about one and a half hour. Leave to completely cool before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply