California Chirashizushi in a Jar (แคลิฟอร์เนียชิราชิซูชิอินอะจาร์)

Print

แรงบันดาลใจจากแคลิฟอร์เนียมากิ ปรับให้อยู่ในรูปแบบชิราชิซูชิ ซึ่งมีลักษณะเป็นข้าวซูชิเสิร์ฟมาในภาชนะกลมหรือเหลี่ยม ตกแต่งด้วยหน้าอันหลากหลาย สูตรนี้ ดัดแปลงในเป็นรูปแบบที่เหมาะกับการปิกนิก โดยจัดเรียงใส่โหลแก้ว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสารญี่ปุ่น1 ถ้วย

  • น้ำส้มสายชูปรุงข้าวซูชิ1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • โชยุสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่เส้น

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

  • เครื่องซูชิ

  • ปูอัด4 แท่ง

  • อโวคาโด ½ ถ้วย

  • ไข่ปลา1 ช้อนโต๊ะ

  • แตงกวาญี่ปุ่น¼ ผล

  • มายองเนส2 ช้อนชา

  • ขิงดอง20 กรัม

  • งาขาวคั่ว½ ช้อนชา

  • สาหร่ายญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ล้างข้าวสารผ่านน้ำจนใสดี หุงตามขีดที่กำหนดสำหรับข้าวซูชิในหม้อหุงข้าว

2.ทำไข่หวานเส้น โดยตีไข่กับน้ำตาลทราย และเกลือ ทาน้ำมันที่กระทะบาง ๆ ทอดไข่ในกระทะให้สุกด้วยไฟอ่อน วางไข่ลงบนระหว่างกระดาษซับ พักให้เย็นลง แล้วซอยเป็นเส้น

3.พอข้าวสุกดี ใส่น้ำส้มสายชูปรุงข้าวซูชิลงไป เคล้าให้กระจายทั่วดี พัดให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย

4.ตักข้าวใส่ลงในขวดโหลที่ต้องการเสิร์ฟ จัดเรียงไข่หวานเส้น ปูอัด อโวคาโด แตงกวาญี่ปุ่น ขิงดอง บีบมายองเนสลงไปเล็กน้อย ตกแต่งด้วยไข่ปลา งาขาวคั่ว และสาหร่ายญี่ปุ่น ปิดฝา หรือจัดเสิร์ฟกับโชยุ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Deconstructed California roll in a jar is the perfect treat for your upcoming fall picnic.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Japanese Rice1 cup

  • Sushi Vinegar1 ½ tbsp

  • Soy Saucefor serving

  • Egg

  • Egg1

  • Sugar½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Vegetable Oil

  • Misc.

  • Crabsticks4 pcs

  • Avocado½ cup

  • Tobiko1 tbsp

  • Japanese Cucumber¼

  • Mayonnaise2 tsp

  • Gari20 g

  • Toasted Sesame½ tsp

  • Japanese Seaweed for serving

How to cook

1.Rinse Japanese rice until water run clear. Add into rice cooker and cook according to the appliance instruction.

2.For Sweet Egg: Mix egg with sugar and salt. Grease the pan with oil. Heat the pan over low heat and pour egg in. Swirl egg around to form a thin sheet. Cook egg on both sides until set and no longer runny then remove from the heat. Place egg sheet between paper towel and leave to cool before slicing into thin strips.

3.Once rice is cooked, add sushi vinegar and mix well while fanning the rice. Sushi rice should look glossy.

4.Add rice into the jar. Place egg, crabstick, avocado, cucumber, and gari in. Squeeze mayonnaise over and garnish with tobiko, toasted sesame, and seaweed. Serve with soy sauce.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply