Chrysanthemum Jelly (เยลลี่เก๊กฮวย)

Print

น้ำเก๊กฮวย นำมาทำเป็นเยลลี่ใส่เก๋ากี้ รับประทานเย็นๆ ชื่นใจ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เก๊กฮวย15 กรัม

  • ผงวุ้น1 ช้อนชา

  • เจลาติน1 ช้อนชา

  • น้ำสะอาด2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย50 กรัม

  • เก๋ากี้2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ ในเจลาติน พักไว้

2.นำเก๊กฮวยใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาด ตั้งไฟ พอเดือด ปิดไฟ พักไว้ 20 นาที กรอง

3.ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย ใส่ตามลงไป คนให้ละลาย ตั้งไฟ พอเดือด ลดไฟ ใส่เก๋ากี้ ต้มต่อ 3 นาที

4.ยกออกจากความร้อน ใส่เจลาติน คนให้ละลาย ตักใส่พิมพ์ที่ต้องการเสิร์ฟ พักให้เย็นลง แล้วนำไปแช่เย็น

5.เสิร์ฟเพื่อรับประทานเย็นๆ

แสดงความคิดเห็น

One response to “Chrysanthemum Jelly (เยลลี่เก๊กฮวย)”

  1. ming.carolinewong says:
    September 7, 2022 at 2:01 am

    ควรต้มเก็กฮวยกับน้ำปริมาณเท่าไหร่คะ

Leave a Reply

Print

Sweet and cooling bright Chrysanthemum tea in a brittle jelly form.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chrysanthemum 15 g

  • Agar Powder1 tsp

  • Gelatin1 tsp

  • Water2 cups + 1 tbsp

  • Sugar50 g

  • Goji Berries2 tbsp

How to cook

1.Add a tablespoon of water into gelatin and set aside to bloom.

2.Add chrysanthemum into the saucepan with water. Bring up to the simmer and remove from the heat. Steep for twenty minutes then strain.

3.Mix agar powder and sugar then add into the chrysanthemum tea. Bring up to the boil again and reduce to simmer. Add goji berries and simmer for another three minutes.

4.Remove from the heat. Add gelatin and stir until dissolved. Pour into a mold and chill until set.

5.Cut into desired size and serve cold.

แสดงความคิดเห็น

One response to “Chrysanthemum Jelly (เยลลี่เก๊กฮวย)”

  1. ming.carolinewong says:
    September 7, 2022 at 2:01 am

    ควรต้มเก็กฮวยกับน้ำปริมาณเท่าไหร่คะ

Leave a Reply