Fried Rice with Clams and Crispy Bacon (ข้าวผัดหอยลายเบคอนกรอบ)

Print

ข้าวผัดหอยลาย กลมกล่อมด้วยรสของกระเทียม โคชูจัง โชยุ และเนย มาพร้อมกับเบคอนกรอบๆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เบคอน100 กรัม

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (บด)2 กลีบ

  • หอยลาย (ต้มสุก)200 กรัม

  • ถั่วลันเตา120 กรัม

  • แครอท40 กรัม

  • ข้าวสวย550 กรัม

  • เนย10 กรัม

  • พริกโคชูจัง1 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

  • เหล้าจีน1 ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมโคชูจัง โชยุ น้ำตาลทราย เหล้าจีน และน้ำมันงา เพื่อเป็นซอสผัด

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวเบคอนให้กรอบแล้วตักออกมาพักไว้

3.บดกระเทียมใส่ลงในน้ำมัน ใส่หอยลาย แครอท ถั่วลันเตา และเนย ผัดประมาณ ½ นาที ใส่ข้าวสวย และซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันดี

4.เร่งไฟ ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเบคอนที่พักไว้

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Fragrant clams fried rice with garlic, gochujang and butter, topped with crispy bacon.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Bacon100 g

  • Vegetable Oil1 tbsp

  • Garlic (crushed)2 cloves

  • Clams (cooked)200 g

  • Peas120 g

  • Carrot40 g

  • Steamed Rice550 g

  • Butter10 g

  • Gochujang1 tbsp

  • Soy Sauce1 tbsp

  • Sugar2 tsp

  • Shaoxing Rice Wine1 tsp

  • Sesame Oil1 tsp

  • Spring Onion (sliced)2 tbsp

How to cook

1.Mix gochujang, soy sauce, sugar, Shaoxing rice wine, and sesame oil.

2.Heat oil in a pan. Saute bacon until crispy and set aside.

3.Add crushed garlic, clams, carrot, peas, and butter. Stir and toss for half a minute. Add rice and sauce in then stir until sauce thoroughly coats rice.

4.Crank the heat up, add spring onion then stir and mix. Garnish with crispy bacon and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply