ส่วนประกอบ
เส้นเอลิเก ไตรคัลเลอร์ เบอร์ 656200 กรัม
ใบโหระพาอิตาเลี่ยน1 ถ้วย
อัลมอนด์ (อบ)1⁄3 ถ้วย
กระเทียม2 กลีบ
น้ำมันมะกอก1⁄3 + 3 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)2 + สำหรับเสิร์ฟ
มะกอกดำ6 ผล
มะเขือเทศเชอร์รี่6 ผล
ข้าวโพด (ต้มสุก)½ ฝัก
ผักกาดแก้วสำหรับเสิร์ฟ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำเส้นพาสต้าไปต้มจนสุกดี
2.เคล้าเส้นพาสต้าร้อนๆ กับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ พักให้เย็นลง แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3.นำใบโหระพา กระเทียม และอัลมอนด์ไปปั่นในเครื่องผสมอาหารจนละเอียดดี นำออกมาคลุกกับน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย และชีสพาร์มิซาน จนเข้ากันดี
4.นำเส้นพาสต้ามาคลุกกับซอส 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเชอรี มะกอกดำ และข้าวโพดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ จัดลงจานที่รองด้วยผักกาดแก้ว ขูดชีสพาร์มิซานโรยบนหน้าลัด เสิร์ฟรับประทานเย็น ๆ
แสดงความคิดเห็น