ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต60 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์160 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย250 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง1⁄2 ถ้วย
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟูและเกลือ พักไว้
2.ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ผสมกับน้ำมันรำข้าวให้เนียนดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย เอาน้ำตาลทรายลงไปตี (ด้วยปริมาณน้ำตาลทรายที่ค่อนข้างมาก จะทำให้ส่วนผสมมีเนื้อสัมผัสเป็นทรายๆ ไม่ต้องตกใจ)
3.ใส่วานิลลาและไข่ไก่ลงไปตีกับส่วนผสมช็อกโกแลตประมาณ 2 นาที
4.ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป ลดความเร็วลงต่ำตีให้เข้ากัน แช่ส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
5.ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักส่วนผสมขึ้นมา แล้วเอามือชุบน้ำหมาดๆ ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว ทำซ้ำจนหมด
6.เอาคุกกี้ไปกลิ้งในไอซื่งให้ติดเคลือบดี วางบนถาดอบ ทิ้งระยะแต่ละชิ้น 2 นิ้ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสที่ 14-15 นาที
แสดงความคิดเห็น