ส่วนประกอบ
แป้งพายสำเร็จรูป (Puff Pastry)1 แผ่น
นมสด190 มิลลิลิตร
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับนวล
วิธีทำ
1.ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี เติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน กรองให้เนียน พักไว้
2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3.คลึงแป้งพัฟเพสทรีให้บาง 3 มิลลิเมตร เท่าๆ กันทั้งแผ่น ใช้แป้งนวลเล็กน้อย เสร็จแล้วใช้ส้อมเจาะทั่วๆ ตัวแป้ง แล้วใช้ที่ตัดรูปวงกลมขนาดประมาณ 3½ นิ้ว กดแป้งออกมาเป็นวงกลม ใช้แปรงปัดเศษแป้งส่วนเกินออก แล้วกรุลงในพิมพ์มัฟฟินหรือคัพเค้กขนาดมาตรฐาน พยายามกรุมุมให้แนบ สนิทพิมพ์ ตัวทาร์ตจะได้มีทรงที่สวย
4.เทส่วนผสมคัสตาร์ดที่พักไว้ลงในพิมพ์ ได้ประมาณ 10 ชิ้น
5.นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เมื่อสุกดี หน้าจะพอง เอาขนมออกจากเตา หน้าก็จะหดตัวลง เอาขนมออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรง ให้แป้งด้านข้างระบายความร้อน จะได้ไม่แฉะ
แสดงความคิดเห็น