ส่วนประกอบ
แครกเกอร์ (ป่น)70 กรัม
เนย (ละลาย)30 กรัม
นมข้นหวาน1 กระป๋อง
กล้วยหอม (หั่น)1-2 ลูก
ครีม1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง1 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ตบแต่ง
ถั่วรวม (Optional)ตบแต่ง
วิธีทำ
1.นำนมข้นหวานทั้งกระป๋อง ใส่ในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมกระป๋อง (สำคัญมาก ต้องมั่นใจว่าท่วมอยู่ตลอดเวลา) ตั้งไฟ ต้มในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วแต่ความเข้มข้นที่ต้องการ พักให้กระป๋องเย็นลงก่อนที่จะเปิด ก็จะได้ Dulce de leche
2.ป่นแครกเกอร์ให้ละเอียด ผสมกับเนยะลาย กรุลงในพิมพ์วงกลมขนาดที่ต้องการ นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวดี ประมาณ 30 นาที
3.ตัก Dulce de leche ลงไปตัวแครกเกอร์ หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นๆ บางๆ วางบน Dulce de leche
4.ตีครีมกับไอซิ่งให้เนียนฟู ตัดวางบนตัวกล้วย ขูดช็อกโกแลตโรยหน้า แล้วป่นถั่วชนิดใดก็ได้โรยอีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น