ส่วนประกอบ
เมล็ดข้าวโพดดิบ300 กรัม
เนื้อปู100 กรัม
ถั่วเข็ม (French Bean) (ซอย)30 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์80 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
เนย (ละลาย)1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศคาจัน (Cajun)1 ช้อนชา
ซอสทาบาสโก้ (บัฟฟาโลสไตล์)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
แครอทสำหรับเสิร์ฟ
เซเลอรี่สำหรับเสิร์ฟ
ซอส
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)½ ถ้วย
ซอสทาบาสโก้ (บัฟฟาโลสไตล์)1 ช้อนชา
เครื่องเทศคาจัน (Cajun)1⁄8 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 160 องศาเซลเซียส
2.ฝานเมล็ดข้าวโพด ซอยถั่วเข็ม ใส่ลงในชามผสมพร้อมกับเนื้อปู
3.ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเครื่องเทศเคจุนเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ไก่ เนยละลาย และซอสพริกทาบาสโก้บัฟฟาโล่สไตล์ลงไป คนเข้าเข้ากันดี นำไปเคล้ากับส่วนผสมข้าวโพดปู
4.ตักส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ นำลงทอดในน้ำมันให้สุกดี
5.ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสทาบาสโก้บัฟฟาโล่สไตล์ ปรุงรสด้วยเคจุนเล็กน้อย เสิร์ฟกับเคจุนแครปแอนด์คอร์นฟริตเตอร์ พร้อมด้วยแครอท และเซเลอรี่
แสดงความคิดเห็น