ส่วนประกอบ
สตรอว์เบอร์รี่1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ลเขียว3 ลูก
น้ำมะนาว1 ลูก
น้ำตาลทราย1 กิโลกรัม
น้ำ¼ ถ้วย
วิธีทำ
1.นำขวดโหลที่จะใส่แยมไปฆ่าเชื้อ โดยการต้มในน้ำเดือด และพักตากบนตะแกรงให้แห้ง
2.ผสมนม ไข่ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน
3.ผสมส่วนผสมของเหลวกับของแห้งเข้าด้วยกัน โดยใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันดี พักประมาณ 10 นาที
4.นำแอปเปิ้ลและสตรอว์เบอร์รี่ใส่หม้อก้นหนาลึก ตั้งไฟใส่น้ำลงไป
5.พอเดือดใส่น้ำตาลทรายเคี่ยวให้ผลไม้สุกและได้ความเข้มข้นตามต้องการ (ตอนที่เรียนเขาให้เคี่ยวจนได้ที่อุณหภูมิ 107 องศาเซลเซียส แต่ที่พลทำบางครั้งก็ไม่ถึง ส่วนใหญ่จะดูที่ความเข้มข้นมากกว่า โดยเราสามารถทดสอบดูได้ด้วยการตักแยม ใส่จานเล็กน้อยเพื่อเช็คดูว่าเมื่อเย็นตัวแล้วข้นได้ตามต้องการหรือไม่) ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
6.ตักใส่ขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทคว่ำลง เพื่อเป็นการอัดสูญญากาศพอเย็นตัวก็คว่ำกลับ (ถ้าเปิดทานแล้ว ควรเก็บรักษาในตู้เย็น)
แสดงความคิดเห็น