ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์370 กรัม
เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
เนย225 กรัม
น้ำตาลทราย150 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์120 กรัม
ลูกอมรสกาแฟ (บด)4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน
2.ตีเนย และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่และวานิลลาลงไป ตีต่อให้พอเข้ากัน
3.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่พักไว้ลงไป ตีให้เข้ากันดี ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข
5.นำคุกกี้ออกมารีดให้หนา ¼ นิ้ว ใช้คุกกี้คัทเตอร์รูปทรงที่ชอบตัด (นวลแป้งได้เล็กน้อย) นำวางลงบนถาดอบ อบเป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นดี
6.สับไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์หยาบๆ ใส่ลงในชามสเตนเลส นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน ระหว่างอย่าให้ระดับน้ำสัมผัสก้นหม้อ คนให้ช็อกโกแลตละลายเข้ากันดี
7.นำคุกกี้ที่เย็นลงแล้วจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ พักลงบนกระดาษไข โรยด้วยลูกอมกาแฟ พักให้ไวท์ช็อกโกแลตแข็งตัวดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น