ส่วนประกอบ
ดาร์กช็อกโกแลต180 กรัม
เนย125 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม
ผงฟู½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย125 กรัม
กลิ่นส้ม1 ช้อนชา
ส้มซันคิส1 ผล
อัลมอนด์75 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ80 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์แต่งหน้า
สีส้ม3 หยด
วิธีทำ
1.เตรียมถาดอบขนาด 9*9 นิ้ว ทาเนยรองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.สับอัลมอนด์ หยาบๆ นำไปอบเป็นเวลา 5 นาที พักให้เย็นลง
3.สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปละลายในชามสเตนเลสที่ตั้งบนหม้อน้ำร้อนพร้อมกับเนย คนให้ละลายเข้ากันดี
4.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ พักไว้ ตีไข่ด้วยความเร็วกลางให้ฟูขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงไปทีละครึ่งจนหมด เร่งความเร็ว ตีต่อให้ฟูและเบาดี
5.ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันดี ขูดผิวส้มลงไป คั้นน้ำส้มใส่ลงไป ¼ ถ้วย ตามด้วยกลิ่นส้ม ส่วนผสมของแห้ง อัลมอนด์ และช็อกโกแลตชิพ
6.นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที พักให้เย็นลง ละลายไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ ตกแต่งให้สวยงาม แล้วใส่สีส้ม คนให้เข้ากัน แต่งสลับสีลงไป พักให้แข็งตัวดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น