ส่วนประกอบ
เบคอน100 กรัม
เส้นสปาเก็ตตี้ (เบอร์ 3)150 กรัม
ไข่แดง2 ฟอง
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)40 กรัม
พริกไทยดำปรุงรส
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
1.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดให้น้ำมันออกมาและกรอบตามความชอบ ยกกระทะออกจากความร้อน พักไว้
2. ตั้งน้ำต้มเส้นสปาเก็ตตี้ใส่เกลือลงในน้ำประมาณ 1 ช้อนชา ต้มตามเวลาที่ระบุที่ห่อ ให้ได้เส้นแบบ Al dente (ยังมีความหนึบ ไม่เละ)
3.สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำต้มเส้นไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4.ใส่น้ำต้มเส้นกับไข่แดงลงในกระทะเบคอนที่พักไว้ คนเร็วๆ ให้พอเข้ากัน ใส่เส้นที่ลวกแล้วตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและชีสพาร์เมซาน (เก็บส่วนหนึ่งไว้แต่งหน้า)
5.นำกระทำกลับไปตั้งไฟ คนให้ตัวซอสแห้งขึ้นและมีลักษณะเคลือบเส้น ตักใส่จาน โรยด้วยชีสที่เหลือ เสิร์ฟทันที
แสดงความคิดเห็น