ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินีแฟลต เบอร์ 29 180 กรัม
ถั่วหวาน120 กรัม
เนย1+1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง1 หัว
ปลาแซลมอน180 กรัม
พาร์สลีย์อิตาเลี่ยน (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาว (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน สำหรับเสิร์ฟ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ นำพาสต้าลงไปต้มในน้ำที่เดือดดี ต้มให้ได้ระดับ al dente ใส่ถั่วหวานลงไปต้มพร้อมกับพาสต้าตอนช่วง 1 นาทีสุดท้าย
2.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่เนยลงไป1 ช้อนโต๊ะหั่นแซลมอนเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ โรยด้วยเกลือ และพริกไทย นำแซลมอนลงไปทอดกับเนยให้สุกดี กลับด้านไปมาเป็นระยะ นำออกมาพักไว้
3.ในกระทะใบเดิม ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้พอสุกดี ใส่เส้นพาสต้า ถั่วหวาน เนยที่เหลือ ใส่น้ำต้มเส้นลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเลมอน เกลือ และพริกไทย ตามด้วย พาร์สลีย์และผักชีลาวตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับแซลมอนที่พักไว้ เคียงด้วยมะนาวเลมอน
แสดงความคิดเห็น