ส่วนประกอบ
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง300 กรัม
เนื้อหมูบด200 กรัม
แครอท (หั่นเต๋าเล็ก)30 กรัม
เห็ดหูหนูดำ (ซอย)30 กรัม
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1⁄2 ช้อนชา
พริกไทยขาวปรุงรส
อื่นๆ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ซุปผักรวมสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ซับน้ำเต้าหู้ให้แห้ง
2.หั่นแครอทเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ หั่นเห็ดหูหนูดำเป็นเส้นๆ ยาวประมาณ 3เซนติเมตร เตรียมไว้
3.บดเต้าหู้ ใส่หมูบด แครอท เห็ดหูหนูลงไปคลุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลและพริกไทยขาว แล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆได้ประมาณ20 ลูก
4.ตั้งน้ำมันที่140องศาเซลเซียส แล้วใส่ลูกชิ้นเต้าหู้ที่ปั้นไว้ลงไปทอดจนสุกลอยขึ้นมาบนผิวน้ำมัน ทอดให้สีทองสวยประมาณ10นาทีรับประทานได้ทันทีหรือ จะนำมาเป็นส่วนประกอบของซุปผักง่ายๆ ก็ได้ โดยใส่ลูกชิ้นลงไปต้มกับซุปประมาณ 5-10 นาที พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น