ส่วนประกอบ
วาฟเฟิลอัลมอนด์มิลค์
เนย45 กรัม
นมอัลมอนด์วานิลลา240 มิลลิลิตร
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์135 กรัม
ผงฟู2 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ
ผลไม้ (Optional)สำหรับเสิร์ฟ
เมเปิ้ลไซรัปสำหรับเสิร์ฟ
เนยช็อกโกแลต
เนย110 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ80 กรัม
วิธีทำ
1.ทำเนยช็อกโกแลต โดยนำช็อกโกแลตชิพไปละลายโดยใส่ในชามสเตนเลส และตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายดี
2.ตีเนยให้พอนุ่มดี ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตีให้เข้ากันดี (ถ้าต้องการให้เนยแข็งตัว ให้ห่อด้วยกระดาษไขแล้วนำไปแช่ตู้เย็น)
3.ทำวาฟเฟิล โดยนำเนยใส่หม้อตั้งไฟให้ละลาย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนเนยเป็นสีเหลืองเข้มและมีกลิ่นหอม ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลงเล็กน้อย
4.แยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่นมอัลมอนด์กลิ่นวานิลลาลงไปผสมกับไข่แดง ตามด้วยเนยละลายที่พักไว้ คนให้เข้ากันดี
5.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ลงในชามผสม ใส่ส่วนผสมนมอัลมอนด์ลงไป คนให้เข้ากันดี
6.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู แล้วนำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก
7.อุ่นเครื่องวาฟเฟิลให้ร้อนดี ตักส่วนผสมลงไป ย่างให้สุกดี
8.เสิร์ฟวาฟเฟิล โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมกับเนยช็อกโกแลต และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
แสดงความคิดเห็น