ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอติญ่า1-2 แผ่น
ไข่ไก่3 ฟอง
เนย1 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาว1⁄2 ช้อนชา
แซลมอนรมควัน60 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ผักสลัดตกแต่ง
วิธีทำ
1.ช้กรรไกรตัดแผ่นแป้งทอติญ่าเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าว ใช้ไฟแรง ให้แป้งกรอบและสีสวย พักไว้
2.ตอกไข่ใส่หม้อ ใส่เนยลงไป แล้วนำไปตั้งไฟ ใช้พายยางที่ทนความร้อนคนไว้ตลอด ยกหม้อออกจากความร้อนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุกจนกระด้างเกิน
3.พอไข่เริ่มจับตัว แต่ไม่ถึงขนาดเป็นก้อน ก็ยกออกจากความร้อน ใส่ครีมชีสลงไปเพื่อหยุดความร้อน และปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
4.ใส่ทอติญ่าที่พักไว้ลงไป คนให้พอเข้ากัน ตักใส่จาน ขูดผิวมะนาวโรยหน้าเล็กน้อย เสิร์ฟกับแซลมอนรมควัน และผักสลัด (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น