Churros and Hot Chocolate (ชูโรสและช็อกโกแลตร้อน)

Print

ชูโรส ปาท่องโก๋สไตล์เม็กซิกัน นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า กับช็อกโกแลตร้อนที่เข้มข้นด้วยรสชาติ และเนื้อสัมผัส

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
6 มีนาคม 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ชูโรส

  • น้ำสะอาด250 มิลลิลิตร

  • เนยจืด110 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งสาลี145 กรัม

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • ช็อกโกแลตร้อน

  • ดาร์กช็อกโกแลต100 กรัม

  • นมสด350 มิลลิลิตร

  • แป้งข้าวโพด1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

  • ผงโกโก้4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทำชูโรส โดยนำน้ำสะอาด เนย เกลือ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดดี

2.นำส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป กวนให้จับตัวกันเป็นก้อน

3.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากัน ก่อนใส่ส่วนต่อไป

4.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำชูโรสใส่ถุงบีบ บีบลงในน้ำมันที่ร้อนดี ทอดจนสุกดี ด้านละประมาณ 5 นาที ตักออกมาพัก

5.ทำช็อกโกแลตร้อน ใส่แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ และน้ำตาลทรายลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ใส่นมสดลงไป นำไปตั้งไฟ พอเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากันดี

6.เสิร์ฟชูโรส กับดาร์กช็อกโกแลต

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Chewy churros and a warm mug of hot chocolate is the comforting way to start a day.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
6 March 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Churros

  • Water250 ml

  • Butter110 g

  • Salt½ tsp

  • Sugar1 tsp

  • Vanilla Extract1 tsp

  • All-purpose Flour145 g

  • Eggs3

  • Vegetable Oil

  • Hot Chocolate

  • Dark Chocolate100 g

  • Milk350 ml

  • Corn Starch1 ½ tbsp

  • Sugar2 tbsp

  • Cocoa Powder4 tbsp

How to cook

1.For Churros: Add water, butter, salt, sugar, and vanilla extract into the saucepan. Bring up to the boil.

2.Remove mixture from the heat, sift flour in. Stir until dough has formed.

3.Crack eggs and beat until combined. Gradually add eggs in and mix with the dough until incorporated. The dough should be loose but still hold shape.

4.Add dough into a piping bag. Pipe dough into long sticks into the hot oil. Fry for about five minutes on each side and set aside to drain.

5.For Hot Chocolate: mix corn starch, cocoa powder, and sugar into a saucepan. Stir until combined. Add milk then bring up to the boil. Remove from the heat, add dark chocolate and stir to combined.

6.Serve churros with dark chocolate.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply