Cheese Burger Spring Rolls (เปาะเปี๊ยะชีสเบอร์เกอร์)

Print

รสชาติของชีสเบอร์เกอร์ นำมาประยุกต์ให้อยู่ในรูปแบบของเปาะเปี๊ยะทอด สูตรนี้ ใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างละครึ่ง สามารถปรับตามความต้องการได้

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
5 ธันวาคม 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เนื้อวัวบด250 กรัม

  • เนื้อหมูบด250 กรัม

  • หอมใหญ่½ หัว

  • แตงกวาดอง2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ซอสบาร์บีคิว บราวซูการ์1 ½ + 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ

  • มัสตาร์ดสำหรับเสิร์ฟ

  • เชดดาชีส (หั่นเส้น)60 กรัม

  • แผ่นเปาะเปี๊ยะ10 แผ่น

  • ไข่แดง2 ฟอง

  • น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมเนื้อวัว เนื้อหมู หอมใหญ่ และแตงกวาดอง ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และซอสบาร์บีคิว (1 ½ ช้อนโต๊ะ) นวดให้เข้ากัน

2.แบ่งส่วนผสมออกเป็น 10 ส่วน (50-55 กรัม) ปั้นเป็นแท่งยาว

3.กดชีสหั่นเส้นให้จมลงตรงกลางส่วนผสม นำส่วนผสมวางลงบนแผ่นแป้ง ทาบาร์บีคิวซอสที่เหลือบนส่วนผสมเนื้อ

4.ผสมไข่แดงกับน้ำสะอาด ทาบริเวณขอบแป้ง ม้วนเป็นแท่ง เก็บขอบให้ปิดสนิท

5.ตั้งน้ำมันที่ 170 องศาเซลเซียส นำเปาะเปี๊ยะลงทอดจนสุกดี

6.ผสมมัสตาร์ด และซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟกับเปาะเปี๊ยะชีสเบอร์เกอร์ เคียงด้วยผักต่างๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

We translated the essence of the classic cheese burger into crispy and golden spring rolls.

Source

Pholfoodmafia+
5 December 2021

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Ground Beef 250 g

  • Ground Pork250 g

  • Onion½

  • Pickled Cucumber2 tbsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Brown Sugar Barbeque Sauce1 ½ + 1 tbsp + for serving

  • Mustardfor serving

  • Cheddar Cheese (sliced into strip)60 g

  • Spring Roll Sheet10 sheets

  • Egg Yolks2

  • Water1 tbsp

  • Vegetable Oilfor serving

  • Salad Leaves for serving

How to cook

1.Mix beef, pork, onion, and pickled cucumber. Season with salt, pepper, and 1.5 tablespoon of barbeque sauce.

2.Divide into ten portions, about 50 to 55 g each. Roll into a thin log.

3.Press cheese on to beef mixture and place on to a spring roll sheet. Brush barbeque sauce over.

4.Mix egg yolk and water. Brush on to the edge of spring roll sheets and roll into a stick.

5.Fry spring rolls at 170°C until golden brown.

6.Mix mustard and barbeque sauce. Serve with the spring roll and side with salad leaves.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply