Sweet and Sour Chicken Lettuce Wrap (เมี่ยงไก่เปรี้ยวหวาน)

Print

ไก่เปรี้ยวหวานสูตรนี้ มาพร้อมกับสับปะรดและวุ้นมะพร้าว ส่วนประกอบหั่นชิ้นเล็ก เสิร์ฟกับผักสลัดในรูปแบบเมี่ยง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • อกไก่ (หั่นเต๋า)240 กรัม

  • น้ำมันพืช2 ช้อนชา

  • หอมใหญ่40 กรัม

  • พริกหวาน (หั่นเต๋า)50 กรัม

  • สับปะรด (หั่นเต๋า)100 กรัม

  • วุ้นมะพร้าว (เต๋าเล็ก)80 กรัม

  • กระเทียม1 ช้อนชา

  • ขิง1 ช้อนชา

  • น้ำสับปะรด60 มิลลิลิตร

  • โชยุ2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสต๊อก1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • ซอสฮอยซิน2 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งข้าวโพด2 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ

  • ผักบัตเตอร์เฮดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมน้ำสับปะรด โชยุ น้ำตาลทราย น้ำสต๊อก ซอสฮอยซิน และแป้งข้าวโพด พักไว้

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม ขิง หอมใหญ่ พริกหวาน และไก่ ผัดให้ไก่สุกดี ใส่สับปะรด และวุ้นมะพร้าว ผัดต่อเล็กน้อย

3.ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้ซอสข้นขึ้น ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม และงาขาคั่ว เสิร์ฟกับผักบัตเตอร์เฮด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Sweet and sour chicken in a form of light appetizer. The chicken is tossed with pineapple and brittle coconut gel in a tangy glaze.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chicken Breast (diced)240 g

  • Vegetable Oil2 tsp

  • Onion 40 g

  • Capsicum (diced)50 g

  • Pineapple (diced)100 g

  • Coconut Gel (diced)80 g

  • Garlic1 tsp

  • Ginger1 tsp

  • Pineapple Juice60 ml

  • Soy Sauce2 tbsp

  • Sugar1 ½ tbsp

  • Chicken Stock 1 ½ tbsp

  • Hoisin Sauce2 tbsp

  • Corn Starch2 tsp

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • White Sesame (toasted)for serving

  • Butterhead for serving

How to cook

1.Mix pineapple juice, soy sauce, sugar, chicken stock, hoisin sauce, and corn starch.

2.Heat oil in a pan. Add garlic and ginger, cook until fragrant. Add onion, capsicum, and chicken. Stir until chicken is cooked. Add coconut gel and pineapple. Toss to combine.

3.Add sauce in the pan and stir until thickened. Transfer chicken to a serving plate. Garnish with spring onion and toasted white sesame. Serve with butterhead.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply