Paprika Chicken with BBQ Rice (ข้าวผัดซอสบาร์บีคิวหน้าไก่พาพริกา)

Print

น่องสะโพกไก่ชิ้นใหญ่ โดดเด่นด้วยรสของพาพริกา เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวผัดซอสบาร์บีคิว

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
7 พฤศจิกายน 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น่องสะโพกไก่3 ชิ้น

  • เบคอน4 ชิ้น

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ1 ช้อนชา

  • พริกไทยดำ1 ซอง

  • พาพริกา2 ซอง

  • พาร์สลีย์แห้ง1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (สับ)75 กรัม

  • เซเลอรี่25 กรัม

  • น้ำสต๊อก120 มิลลิลิตร

  • ซอสบาร์บีคิว3 ช้อนโต๊ะ

  • ข้าวสวย650 กรัม

  • ผักสามสี150 กรัม

วิธีทำ

1.ผสมเกลือ พริกไทยดำ และพาพริกาให้เข้ากัน นำส่วนผสมเคล้าบนชิ้นไก่ให้ทั่วดี

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำเบคอนลงไปรวนให้กรอบดี ตักออกมาพักไว้

3.นำไก่ลงทอดในกระทะ โดยวางด้านหนังลง ทอดไก่ด้านละประมาณ 3 นาที จนสีสวย ตักออกมาพักไว้

4.ใส่กระเทียม หอมใหญ่ และเซเลอรี่ลงไป ผัดต่อเล็กน้อย ตามด้วยน้ำสต๊อก คนให้เข้ากัน ใส่ไก่กลับลงไป พอเดือด นำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบต่อ 25 นาที

5.นำไก่ออกมาพัก เคี่ยวซอสให้งวดลงเล็กน้อย ใส่พาร์สลีย์ และซอสบาร์บีคิว คนให้เข้ากัน ใส่ข้าว และผักสามสีลงไปคลุกกับซอสที่เหลือในกระทะ ผัดให้เข้ากัน สับเบคอนหยาบๆ ใส่ลงไป เคล้าให้เข้ากัน

6.จัดเสิร์ฟข้าวผัดซอสบาร์บีคิว พร้อมกับไก่พาพริกา

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Succulent grilled spiced chicken, served with tangy BBQ sauce fried rice.

Source

Pholfoodmafia+
7 November 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chicken Maryland 3 pcs

  • Bacon 4 rashes

  • Olive Oil1 tbsp

  • Salt 1 tsp

  • Black Pepper 1 sachet

  • Paprika2 sachets

  • Dry Parsley1 tbsp

  • Garlic (chopped)1 tbsp

  • Onion (chopped)75 g

  • Celery25 g

  • Chicken Stock 120 ml

  • BBQ Sauce3 tbsp

  • Steamed Rice 650 g

  • Frozen Corn, Pea, and Carrot150 g

How to cook

1.Mix salt, pepper, and paprika. Cover chicken with the spices.

2.Heat olive oil in a pan. Add bacon and saute until crispy. Set aside to drain.

3.Add chicken, skin-side down into a pan. Fry for three minutes on each side and set aside.

4.Add garlic, onion, and celery. Stir until onion is translucent. Add chicken stock and stir to combined. Add chicken and bring up to the boil. Pop chicken into the 200°C oven for twenty-five minutes.

5.Remove the chicken and reduce the sauce until thickened. Add parsley and BBQ sauce. Add rice and frozen corn, peas, and carrot. Stir until combined. Add chopped bacon and fold to combined.

6.Serve chicken with fried rice.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply