The Korean Fried Rice (ข้าวผัดเกาหลี)

Print

แรงบันดาลใจจากข้าวผัดอเมริกัน ปรับให้ร่วมสมัย โดยปรุงและใช้วัตถุดิบที่มีกลิ่นอายสไตล์เกาหลี อร่อย และใช้เวลาไม่นานเลย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แฮมกระป๋อง (หั่นเต๋า)100 กรัม

  • ข้าวสวย250 กรัม

  • กิมจิ60 กรัม

  • โคชูจัง1 ½ ช้อนชา

  • โชยุ1 ½ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • เนย5 กรัม

  • ชีสมอสซาเรลล่า30 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

วิธีทำ

1.หั่นแฮมกระป๋องเป็นเต๋าเล็ก ซอยต้นหอม และตอกไข่ใส่ชามเตรียมไว้

2.หั่นกิมจิให้ชิ้นเล็กลง นำไปรวมกับข้าวสวย ใส่โชยุ โคชูจัง น้ำตาลทราย และเนย เตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง นำแฮมลงผัดให้ผิวมีสีสวย ตักออกมาพักไว้

4.นำส่วนผสมข้าวใส่ลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี ใส่ต้นหอม และแฮมลงไปครึ่งหนึ่ง เคล้า เทใส่จานเสิร์ฟ เตรียมไว้

5.เช็ดกระทะด้วยกระดาษ โรยชีสมอสซาเรลล่าให้ทั่วกระทะ ใส่แฮมที่เหลือลงไป พอชีสเริ่มละลาย ราดลงบนหน้าข้าว

6.เช็ดกระทะด้วยกระดาษ ใส่ไข่ลงไป พอสุกได้ระดับที่ต้องการ ยกออก วางลงบนหน้าข้าว พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

We combined all the Korean ingredients into a simple fried rice, packed with flavour and colour. Topped with stringy cheese and eggs of your choice.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Spam (diced)100 g

  • Steamed Rice250 g

  • Kimchi 60 g

  • Gochujang1 ½ tsp

  • Soy Sauce1 ½ tsp

  • Sugar½ tsp

  • Butter5 g

  • Mozzarella Cheese30 g

  • Spring Onion (sliced) 2 tbsp

  • Egg1

How to cook

1.Cut spam into dice. Slice spring onion and crack eggs into a bowl.

2.Cut kimchi into bite size. Add kimchi, soy sauce, gochujang, sugar, and butter into the rice.

3.Heat pan over medium heat. Add ham and stir until lightly brown, set aside to cool.

4.Add rice into the pan. Stir and toss to combined. Add spring onion and half of the ham. Toss to combined and transfer to a serving plate.

5.Wipe the pan with paper towel. Sprinkle mozzarella over the pan. Add the remaining ham and once cheese melted, pour it over the rice.

6.Wipe pan with paper towel. Cook egg to your desired doneness and top on the rice. Serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply