Flavourful Layered Toasts (ปังชั้นหลากรส)

Print

ขนมปังแพหลากรส สไลด์บาง อบให้กรอบเล็กน้อย มาพร้อมกับไส้ที่หลากหลาย ตกแต่งให้มีหน้าตาที่โดดเด่นสวยงาม

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังแพเนย1 ชิ้น

  • ขนมปังแพโกโก้1 ชิ้น

  • ขนมปังแพเผือก1 ชิ้น

  • ขนมปังแพใบเตย1 ชิ้น

  • ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์สำหรับตกแต่ง

  • ช็อกโกแลตชิพสำหรับตกแต่ง

  • น้ำตาลตกแต่งสำหรับตกแต่ง

  • ไส้ช็อกโกแลต

  • ดาร์กช็อกโกแลต80 กรัม

  • ครีม4 ช้อนโต๊ะ

  • ไส้เผือก

  • เผือกบด150 กรัม

  • น้ำตาลทราย25 กรัม

  • กะทิ2 ช้อนโต๊ะ

  • พีนัทบัตเตอร์ครีม

  • พีนัทบัตเตอร์60 กรัม

  • เนยจืด60 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.หั่นขนมปังแต่ละรสเป็นแผ่นหนา ½ เซนติเมตรตามทางยาว นำไปอบที่ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที พักให้เย็นลง

2.ตีพีนัทบัตเตอร์ กับเนย และน้ำตาลไอซิ่ง นำใส่ถุงบีบ บีบลงบนขนมปังเนย

3.ปั่นเผือกนึ่ง กะทิ และน้ำตาลให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟกวนให้ข้น พักให้เย็นลงเล็กน้อย นำใส่ถุงบีบ บีบลงบนขนมปังเผือก

4.นำดาร์กช็อกโกแลต และครีม เข้าไมโครเวฟ 40 วินาที คนให้ละลายเข้ากันดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย นำใส่ถุงบีบ บีบลงบนขนมปังใบเตย

5.ละลายไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ นำใส่ถุงบีบ วาดเป็นลวดลายตามต้องการบนขนมปังโกโก้ ตกแต่งด้วยน้ำตาลหลากสี และช็อกโกแลตชิพ

6.นำขนมปังแต่ละรสพร้อมไส้มาซ้อนกันเป็นชั้น โดยให้ขนมปังโกโก้อยู่ชั้นบนสุด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An myriad of flavours and textures from variations of filling and flavoured bread, stacked into a building block and garnish with sprinkles for vibrant pop of color.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter Bread1 pack

  • Cocoa Bread1 pack

  • Taro Bread1 pack

  • Pandan Bread1 pack

  • Compound White Chocolategarnish

  • Chocolate Chipgarnish

  • Sprinklesgarnish

  • Chocolate filling

  • Dark Chocolate80 g

  • Cream4 tbsp

  • Taro filling

  • Mashed Taro150 g

  • Sugar25 g

  • Coconut Milk 2 tbsp

  • Peanut Butter Filling

  • Peanut Butter60 g

  • Butter60 g

  • Icing Sugar1 tbsp

How to cook

1.Cut each bread, lengthwise into ½ cm thick slices. Bake at 150°C for ten minutes and leave to cool.

2.Beat peanut butter with icing sugar and butter until combined. Transfer to a piping bag on to butter bread.

3.Blend mashed taro, coconut milk, and sugar until combined. Heat the mixture over medium heat until thickened. Leave until warm to the touch, transfer to a piping bag and pipe on to taro bread.

4.Mix dark chocolate and cream, microwave for forty seconds and mix well. Transfer to a piping bag and pipe on to pandan bread.

5.Melt white chocolate and transfer to a pipe bag. Decorate cocoa bread with white chocolate, chocolate chips and sprinkles.

6.Melt white chocolate and transfer to a pipe bag. Decorate cocoa bread with white chocolate, chocolate chips and sprinkles.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply