เวลาเหนื่อยๆ เวลาเศร้าๆ เวลาตื่น เวลาก่อนนอน หรือช่วงเวลาพิเศษต่างๆ โกโก้ร้อนง่ายๆ สักแก้วดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่พิเศษเหลือเกิน ด้วยรสชาติของช็อกโกแลตที่ไม่มีขอบข่ายของเรื่องวัย จึงทำให้ฉันดื่มโกโก้ตั้งแต่เด็ก วันนี้ก็ยังดื่ม และคงจะดื่มไปตลอด สำหรับฉัน โกโก้เป็นเครื่องดื่มของคนทุกวัย เป็นรสชาติลึกลับที่โลกสร้างมาเพื่อผ่อนคลายมนุษย์
ฉันเชื่อว่าหลายๆ คนยังอาจจะติดอยู่กับโกโก้ปรุงรสสำเร็จรูป ซึ่งไม่มีอะไรแปลกในการที่จะดื่มโกโก้มิกซ์สำเร็จรูปพร้อมดื่ม เพียงแต่โกโก้แก้วนั้นอาจจะยังไม่ใช่โกโก้แก้วโปรดในรสชาติของคุณก็ได้
นานมาแล้วที่ฉันนำเหล่ากระปุกโกโก้มิกซ์ที่ไล่เรียงกันหมดอายุอยู่ในครัว ทยอยทิ้งไปทีละกระปุกสองกระปุก และก็บอกกับตัวเองว่า โกโก้พร้อมดื่มคงไม่ใช่เครื่องดื่มในรูปแบบของฉัน การดื่มโกโก้ระหว่างวัน เป็นช่วงเวลาที่ฉันอยากให้ความสำคัญ อยากให้ช่วงเวลานั้นเป็นช่วงเวลาที่พิเศษ ฉันได้ค้นพบว่าการชงโกโก้อร่อยๆ ดื่มเองสักแก้ว ไม่ใช่เรื่องยาก และใช้เวลาเพียงไม่นาน
ส่วนประกอบหลักๆ ที่ใช้ก็ล้วนเป็นของที่มีติดครัว บ่อยครั้งที่ฉันมักจะปรับความเข้มข้น รสชาติหรือกลิ่นอายเล็กๆ น้อยๆ ตามความรู้สึกของฉันในเวลานั้น
ลองหมุนตัวดูรอบๆ ครัวของคุณ แล้วคุณจะรู้ว่า มีส่วนประกอบมากมายที่คุณสามารถนำมาเพิ่มความพิเศษให้กับโกโก้แก้วโปรดของคุณ การใส่ก้านอบเชย หรือผสมผงอบเชยในน้ำตาลที่คุณใช้ปรุง การใส่วานิลลา ใส่น้ำเชื่อมคาราเมล การใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ปอกผิวส้มชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป หยดกลิ่นมิ้นท์สักหยด หรือใช้นมที่แตกต่างเช่น นมพร่องไขมันเนย น้ำนมข้าว นมถั่วเหลือง เป็นต้น
ฉันเคยชงโกโก้แสนอร่อยใส่ในกระติกเก็บความร้อน แล้วก็คั่วข้าวโพดเนยใส่เกลือเล็กน้อย ให้หลานๆ พกพาไปโรงเรียนดูเหมือนว่า เด็กๆ จะชอบและเห็นด้วยกับฉันว่า การดื่มโกโก้ กับข้าวโพดคั่ว ก็สนุกและได้อรรถรสดีเหมือนกัน
ถ้าคุณยังไม่มั่นใจในการปรุงโกโก้ด้วยตัวเอง ลองทำตามสูตรง่ายๆ สูตรนี้ก็ได้ หลังจากที่ชำนาญแล้ว อาจลองที่จะปรับเปลี่ยน ลดหรือเพิ่มความเข้มข้นให้กับโกโก้ในรูปแบบของคุณ
“ฉันตวงผงโกโก้คุณภาพดีสีเข้มสวย ใส่ลงในหม้อใบย่อมประมาณ ¼ ถ้วย กับน้ำตาลทราย ½ ถ้วย น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย ใส่เกลือลงไปสักหยิบมือ คุณจะไม่ได้รสชาติความเค็มของเกลือหรอก แต่เกลือจะทำให้รสชาติของโกโก้ของคุณเจิดจรัสมากขึ้นอีก หลังจากนั้น ก็นำส่วนประกอบไปตั้งไฟคนให้ละลายและเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที แล้วจึงค่อยรินนมสดลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันดี ฉันใช้นมประมาณ 1 ลิตร พอใส่ลงไปหมดแล้ว ก็คนอีกครั้ง ลดไฟลง พอโกโก้เริ่มร้อนก่อนที่จะเดือด ให้รีบยกหม้อออกจากความร้อนไม่มีอะไรแย่กว่าการดื่มโกโก้ที่ชงจากนมที่ไหม้ และในเวลานี้ ถ้าคุณเป็นนักอบขนมและมีวานิลลาติดตู้กับข้าว จะใส่กลิ่นวานิลลาลงไปสัก ½ ช้อนชาก็ได้ ดื่มโกโก้อุ่นๆทันทีหรือจะเก็บไว้ในกระติกเก็บความร้อนก็ได้”
ผู้สนับสนุน
