Cashew Alfredo Sauce (ซอสอัลเฟรโดเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

Print

เอาใจคนรักสุขภาพกับซอสอัลเฟรโดอเนกประสงค์ที่ปรุงจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และกะหล่ำดอก สามารถทำเก็บไว้ใช้ปาดขนมปังปิ้ง เป็นหน้าพาสต้า พิซซ่า หรือใช้เป็นน้ำสลัดครีมได้

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
12 กันยายน 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม4 กลีบ

  • หอมใหญ่65 กรัม

  • กะหล่ำดอก (หัวเล็ก)380 กรัม

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์1 ถ้วย

  • น้ำสะอาด2 ถ้วย

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.หั่นกะหล่ำดอกเป็นดอกเท่าๆ กัน นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวพร้อมกับเม็ดมะม่วงให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ

2.ใส่กระเทียม และหอมใหญ่ลงไป ผัดต่อจนเริ่มสุก เติมน้ำสะอาด ต้มจนกะหล่ำดอกนุ่มดี

3.ปั่นส่วนผสมให้เนียนดี ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย

4.เสิร์ฟซอสอัลเฟรโดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามต้องการ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์​ และพริกไทย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Creamy and vegan alfredo sauce which rival the traditional counterpart. The cashew nut and cauliflower gives a creaminess and texture to this beautiful sauce which can be used on anything you desired.

Source

Pholfoodmafia+
12 September 2021

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Rice Bran Oil 4 tbsp

  • Garlic 4 cloves

  • Onion 65 g

  • Cauliflower (small) 380 g

  • Cashew Nut 1 cup

  • Water2 cups

  • Salt

  • Pepper

  • Parsley (chopped) for serving

How to cook

1.Cut cauliflower in small florets and stir fry with rice bran oil and cashew nut until lightly brown.

2.Add garlic and onion. Cook until translucent. Add water and braise until cauliflower has softened.

3.Blend until smooth. Season salt and pepper.

4.Use the sauce on any dishes you like. You can a little parsley and pepper for some freshness to the sauce when you serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply