Kimchi Stew with Tuna (ซุปกิมจิทูน่า)

Print

ซุปกิมจิสูตรนี้ มาพร้อมกับทูน่า เต้าหู้เนื้ออ่อน และเห็ด รับประทานกับข้าวร้อนๆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • กิมจิ¾ ถ้วย

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (ซอย)40 กรัม

  • ต้นหอมญี่ปุ่น1 ต้น

  • เห็ดหอมสด1 ดอก

  • ทูน่า1 กระป๋อง

  • เต้าหู้อ่อน150 กรัม

  • หมูสามชั้นสไลด์60 กรัม

  • เห็ดเข็มทอง30 กรัม

  • น้ำสะอาด1 ½ ถ้วย

  • พริกโคชูจัง1 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกป่นเกาหลี1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (บด)1 กลีบ

  • ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.กรองทูน่าออกจากกระป๋องเตรียมไว้

2.บดกระเทียมใส่ถ้วย ผสมกับพริกโคชูจัง พริกป่นเกาหลี โชยุ และน้ำสะอาด เตรียมไว้

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว ผัดกิมจิ ต้นหอมญี่ปุ่น และหอมใหญ่ กับน้ำมันจนนุ่มลง ยกออกจากความร้อน

4.จัดเรียงหมูสามชั้นลงในหม้อดิน ตามด้วยส่วนผสมกิมจิ ทูน่า และน้ำเครื่องปรุงตามลงไป

5.ซอยเห็ดและหั่นเต้าหู้วางหน้า นำไปตั้งไฟ พอเดือด ลดไฟเคี่ยวอีก 2 นาที ใส่เห็ดเข็มทอง ต้มต่อ 30 วินาที โรยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This tangy kimchi comes with meaty tuna, tofu and mushroom.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Kimchi¾ cup

  • Rice Bran Oil1 tbsp

  • Onion (sliced)40 g

  • Japanese Spring Onion1

  • Shiitake 1

  • Canned Tuna1

  • Silken Tofu150 g

  • Sliced Pork Belly 60 g

  • Enoki30 g

  • Water1 ½ cup

  • Gochujang 1 tbsp

  • Soy Sauce1 tbsp

  • Gochugaru1 ½ tbsp

  • Garlic (crushed)1 clove

  • Japanese Spring Onionfor serving

How to cook

1.Drain tuna and set aside.

2.Crush garlic into a paste, mix with gochujang, gochugaru, soy sauce, and water.

3.Heat oil in a pan, stir fry kimchi, spring onion, and onion until softened. Remove from the heat.

4.In a Korean clay pot, lay sliced pork belly inside. Add stir-fried kimchi, tuna, and sauce.

5.Slice mushroom and tofu, add to the clay pot. Bring the soup up to the boil and simmer for two minutes. Add enoki and cook for another thirty second. Garnish with sliced spring onion and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply