Crab Stick and Tamago Temaki (ซูชิกรวยไข่หวานและปูอัด)

Print

อีกรูปแบบของซูชิ โดยใช้แผ่นสาหร่ายห่อเป็นกรวยไส้ข้าวซูชิ และเครื่องที่ต้องการ สูตรนี้ มากับไส้ไข่หวานและปูอัด

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ปูอัดสำหรับเสิร์ฟ

  • มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายป่น (Aonori)สำหรับเสิร์ฟ

  • ส่าหร่ายห่อข้าวสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่หวาน

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • สาเก1 ½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ข้าวซูชิ

  • ข้าวสารญี่ปุ่น2 ถ้วย (320 กรัม)

  • น้ำสะอาด420 มิลลิลิตร

  • น้ำส้มสายชูข้าว3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ¾ ช้อนชา

วิธีทำ

1.ซาวข้าว แล้วนำไปหุงในหม้อหุงข้าว

2.ระหว่างหุงข้าว นำน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทราย และเกลือ ตั้งไฟ พอละลายดี นำออกมาพักให้เย็นลง

3.ใส่น้ำส้มสายชูที่ปรุงไว้บนข้าวซูชิ คนให้เคลือบทั่วๆ ข้าว แล้วพัดให้เย็นลง คลุมหน้าข้าวด้วยผ้าบางๆ เพื่อไม่ให้แห้ง

4.เตรียมไข่หวาน โดยนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในหม้อ ใช้ตะเกียบสองคู่คนไข่ให้สุก และจัดตัวกันเป็นฝอยเล็กๆ

5.ตัดครึ่งแผ่นสาหร่ายห่อข้าว ใส่ข้าวซูชิลงไปเล็กน้อย ม้วนเป็นกรวย ใส่ปูอัด ตามด้วยไข่หวาน โรยด้วยสาหร่ายป่น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Mouthful and loaded sushi cone with fillings of crabstick and springy tamago.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Crab Sticksfor serving

  • Mayonnaisefor serving

  • Aonori Seaweedfor serving

  • Rice Wrappedfor serving

  • Tamago

  • Egg2 eggs

  • Sugar1 ½ tbsp

  • Sake1 1/2 tsp

  • Salt1/2 tsp

  • Sushi Rice

  • Japanese Rice2 cups (320 g)

  • Water420 ml

  • Rice Vinegar3 tbsp

  • Sugar1 1/2 tbsp

  • Salt3/4 tsp

How to cook

1.Rinse the rice and cook it in the rice cooker.

2.During rice is cooking, cook rice vinegar, sugar and salt into a saucepan. When it melts well, let it cool down.

3.Add the vinegar mixture to the sushi rice, stir to coat the rice thoroughly and fan to cool. Cover the rice with a cheese cloth so that it does not dry out.

4.Prepare Tamago by putting all the ingredients in a saucepan. Use two pairs of chopsticks to stir eggs until egg scrambles into many small lumps.

5.Cut a sheet of seaweed in half and wrap the rice and into a cone. Add crab sticks, followed by tamago and sprinkle with seaweed.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply