Zingy Teriyaki Fried Chicken Wing (ปีกไก่ทอดซอสเทริยากิแซ่บ)

ปีกไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน เคล้ามาซอสเทริยากิรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรแบบไทยๆ

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.หมักไก่กับโชยุ และกระเทียมบด นวดเล็กน้อย หมักเป็นเวลา 5 นาที

2.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำปีกไก่ลงเคล้าแป้ง แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที พักไว้

3.ทำซอสเทริยากิแซ่บ โดยนำโชยุ น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะขามเปียก ตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้น

4.ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว นำไปเคล้ากับไก่ทอด ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี และใบสะระแหน่

1.Marinate the chicken with soy sauce and crushed garlic, massage a little, marinate for 5 minutes.

2.Set the oil at 160°C. Coat the wings with flour and fry for 10 minutes.

3.Make teriyaki spicy sauce by bringing soy sauce, brown sugar and tamarind paste. Simmer until thickened.

4.Add chilli flake and toasted rice and mix with fried chicken. Add shallots, spring onions, coriander, and mint leaves.