Pineapple Baked Rice (ข้าวอบสับปะรด)

Print

ข้าวผัดสับปะรดที่มากับเครื่องมากมาย เสิร์ฟในลูกสับปะรด อบมาร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ

  • กุนเชียง20 กรัม

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนชา

  • หอมใหญ่ (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • กุ้ง2 ตัว

  • สับปะรด80 กรัม

  • หมูแดง60 กรัม

  • ข้าวสวย220 กรัม

  • ผงกะหรี่2 ช้อนชา

  • ซีอิ๊วขาว1 ½ ช้อนชา

  • ซอสปรุงรส1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • ลูกเกด1 ช้อนโต๊ะ

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์​3 ช้อนโต๊ะ

  • หอมเจียว1 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชี1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกชี้ฟ้า (ซอย)½ เม็ด

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมัน ผัดกุนเชียงจนสุก ตักออกมาพักไว้

2.ผัดกระเทียม และหอมใหญ่ พอสุกดี ใส่กุ้ง ผัดต่อจนสุก

3.ใส่สับปะรด ผัดเล็กน้อย ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ซีอี๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี

4.ใส่ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และครึ่งหนึ่งของหอมเจียว ต้นหอม ผักชี และพริกชี้ฟ้า เคล้าให้เข้ากัน

5.ตักใส่ลูกสับปะรด นำเข้าอบที่ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที โรยหน้าด้วยหอมเจียว ต้นหอม ผักชี และพริกชี้ฟ้าที่เหลือ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Famous pineapple fried rice with assorted ingredients, baked and serve in the pineapple itself for an extravagant touch

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rice Bran Oil2 tbsp

  • Chinese Sausage20 g

  • Garlic (chopped)1 tsp

  • Onion (chopped)2 tsp

  • Prawn2

  • Pineapple80 g

  • Char Siu60 g

  • Steamed Rice220 g

  • Curry Powder2 tsp

  • Soy Sauce1 1/2 tsp

  • Seasoning Sauce1 tsp

  • Sugar1 tsp

  • Raisins1 tbsp

  • Cashew Nuts 3 tbsp

  • Fried Shallot1 tbsp

  • Spring Onion (sliced)1 tbsp

  • Coriander1 tbsp

  • Red Chili (sliced)1/2

How to cook

1.Set the oil, stir-fry Chinese sausage until cooked, and set aside.

2.Stir-fry garlic and onions until cooked, add the prawns and stir-fry until cooked.

3.Add the pineapple, stir-fry a little. Add rice and season with curry powder, soy sauce, seasoning sauce and sugar.

4.Add raisins, cashew nuts, half of fried shallot, spring onion, coriander and chili.

5.Scoop into pineapple and bake at 200°C about 5 minutes. Sprinkle with the rest of fried shallot, spring onions, coriander and chili.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply