ส่วนประกอบ
เนย110 กรัม
ไดเจสทีฟบิสกิต150 กรัม
โรลโอ๊ต75 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
ครีมชีส450 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย100 กรัม
มะนาวเลมอน1 ผล
ครีม225 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ120 กรัม
ซอสราสป์เบอร์รี
ราสป์เบอร์รี่ (แช่แข็ง)180 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง45 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนชา
เจลาติน1 แผ่น
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 20 เซนติเมตร
2.คั่วโรลโอ๊ตให้กระทะให้พอหอมดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย
3.บดโรลโอ๊ตบิสกิต และเกลือ ละลายเนยใส่ลงไป กรุลงที่ก้นพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
4.ตีครีมชีสให้พอนุ่มดี ใส่น้ำตาลทราย ผิวมะนาวเลมอน น้ำมะนาวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ และกลิ่นวานิลลา ตีให้นุ่มดี พักไว้
5.ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมครีมชีสให้เข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตะล่อมให้เข้ากันดี นำไปแช่เย็นเพื่อให้ชีสเค้กเช็ตตัวดี
6.ทำซอส โดยการนำราสป์เบอร์รี่แช่แข็งออกจากตู้เย็น พักให้คายความเย็น ใส่ลงในเครื่องบดสับ พร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากันดี แล้วกรอง
7.แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี นำแผ่นเจลาตินที่นุ่มดีแล้ว ใส่ชามผสม ละลายบนหม้อต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมราสป์เบอร์รี่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ยกออกจากความร้อน แล้วใส่ส่วนผสมราสฟ์เบอร์รี่ที่เหลือตามลงไป คนให้เข้ากันดี ราดซอสลงบนหน้าเค้ก นำกลับไปแช่เย็นต่ออีก 15 นาที
8.นำเค้กออกจากพิมพ์พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น