Sweet Basil & Prawn Fat Fried Rice (ข้าวผัดมันกุ้งโหระพา)

ข้าวผัดมันกุ้ง ใส่กุ้งสด และใบโหระพา ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสพื้นฐาน ก็กลมกล่อม อร่อยแล้ว

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ผัดกุ้งกับน้ำมันรำข้าวให้สุกดี ตักออกพักไว้

2.ใส่กระเทียมสับ หอมแดง มันกุ้ง และน้ำพริกเผา ผัดให้หอมดี

3.ใส่ข้าวสวย พริกซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี

4.ใส่ใบโหระพาซอย เคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ วางกุ้งที่พักไว้ลงไป เสิร์ฟกับต้นหอม และมะนาว

1.Cook shrimp with oil until cooked through, scoop it out and set aside.

2.Add chopped garlic, shallot, prawn fat and Thai chilli jam.

3.Add the steamed rice, chilli, season with soy sauce, seasoning sauce and sugar.

4.Add sliced sweet basil leaves, mix well, scoop up the serving, place the prawns on top, serve with spring onion and lime.