Cherry Cheese Pie (เชอร์รีชีสพาย)

Print

พายแครกเกอร์ ไส้ครีมชีสมูสเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับไส้เชอร์รีฟิลลิง

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
21 กุมภาพันธ์ 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แครกเกอร์220 กรัม

  • เนย (ละลาย)75 กรัม

  • ครีมชีส240 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • น้ำตาลไอซิง55 กรัม

  • ผงเจลาติน1 ½ ช้อนชา

  • น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ

  • วิปปิ้งครีม5 ช้อนโต๊ะ + 150 กรัม

  • เชอร์รีฟิลลิงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์แบบถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้ว

2.บดแครกเกอร์ กับเนยละลาย กรุลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที แล้วพักให้เย็นลง

3.ใส่น้ำสะอาดในผงเจลาติน พักประมาณ 5 นาที

4.ตีครีมชีสให้พอนุ่ม ใส่น้ำตาลไอซิง และกลิ่นวานิลลา ตีต่อ ตามด้วยน้ำมะนาวเลมอน ตีให้เข้ากันดี

5.นำส่วนผสมของครีม 5 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้พออุ่น ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลายแล้วจึงนำไปผสมกับส่วนผสมครีมชีส

6.ตีวิปปิ้งครีมที่เหลือให้ตั้งยอดดี ตะล่อมกับส่วนผสมหลัก ใส่ลงในฐานแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

7.ตัดพายเป็นชิ้นขนาดตามที่ต้องการ ราดด้วยเชอร์รีฟิลลิง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Buttery cracker pie crust filled with smooth and tangy cream cheese, topped with chunky cherry filling.

Source

Pholfoodmafia+
21 February 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Crackers220 g

  • Butter (melted)75 g

  • Cream Cheese240 g

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Icing Sugar55 g

  • Gelatin Powder1 1/2 tsp

  • Water2 tbsp

  • Lemon Juice2 tbsp

  • Cream5 tbsp + 150 g

  • Cherry Filingfor serving

How to cook

1.Prepare 8" cake pan with removable bottom.

2.Grind the crackers with melted butter. Bake at 180°C for 10 minutes and cool.

3.Put water in gelatin powder, bloom for 5 minutes.

4.Beat the cream cheese until softened, add the icing sugar and vanilla extract, followed by lemon juice.

5.Warm 5 tbsp of cream over low heat. Put gelatin in it. Stir to dissolve and then mix with the cream cheese mixture.

6.Beat the remaining cream to a stiff peak, fold with the cream cheese mixture. Put it into the prepared cracker base. Refrigerate for about 2 hours.

7.Cut the pie into the desired size, topped with cherry filling before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply