Thai Cashew Chicken (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

เมนูไก่รสกลมกล่อม โดดเด่นด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สามารถปรับเป็นกุ้ง ก็อร่อยไม่แพ้กัน

พลพรรคนักปรุงพลัส
21 กุมภาพันธ์ 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที พักไว้

2.บุบกระเทียม ผัดกับน้ำมันรำข้าวให้หอมดี ใส่เนื้อไก่ พริกเผา และซีอิ๊วขาว ผัดให้พอสุก

3.ใส่ซอสหอยนางรม น้ำ และน้ำตาลทราย ผัดต่อจนไก่สุกดี

4.ใส่เม็ดมะม่วง หอม และพริกทั้งสองสี ผัดต่อเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมเล็กน้อย

1.Bake the cashews at 160 °C for 12 minutes.

2.Stir-fry garlic with rice bran oil until fragrant. Add chicken, Thai chilli jam and soy sauce, stir and toss through.

3.Add oyster sauce, sugar and water. Stir until the chicken is well-cooked.

4.Add cashew nut, onion and chillies, stir a little, scoop into the serving dish, garnish with a little spring onion.