Cocoa Mousse (มูสโกโก้)

Print

มูสช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่มละมุมที่มีส่วนผสมหลักเป็นผงโกโก้ไขมันสูง รับประทานกับวิปปิ้งครีม และผลไม้ อร่อยลงตัว

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
6 ธันวาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เจลาตินผง1 ช้อนชา

  • น้ำเย็น1 ช้อนโต๊ะ

  • ผงกาแฟ1 ช้อนชา

  • น้ำร้อน2 ช้อนโต๊ะ

  • ผงโกโก้ ทิวลิปโกลด์30 กรัม

  • น้ำตาลทราย90 กรัม

  • วิปปิ้งครีม250 กรัม

  • วิปปิ้งครีมสำหรับเสิร์ฟ

  • ผลไม้สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ละลายเจลาตินกับน้ำเย็น พักไว้ประมาณ 5 นาที ละลายผงกาแฟ กับน้ำร้อน ใส่ลงในเจลาตินที่พองแล้ว คนให้เข้ากันดี

2.ในชามผสม คนผงโกโก้ กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีมตามลงไป ตีให้เข้ากันจนเนื้อแน่นดี

3.ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วจึงตีต่อให้เข้ากัน

4.ใส่ภาชนะเสิร์ฟ แช่เย็น

5.ก่อนเสิร์ฟ ตักวิปปิ้งครีมโรยหน้า ตกแต่งด้วยผลไม้สด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A light yet flavourful cocoa mousse from the high quality cocoa powder is a joyful way to end your meal.

Source

Pholfoodmafia+
6 December 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Gelatin Powder1 tsp

  • Cold Water1 tbsp

  • Instant Coffee1 tsp

  • Hot Water2 tbsp

  • Cocoa Powder30 g

  • Sugar90 g

  • Cream250 g

  • Creamfor serving

  • Fruitfor serving

How to cook

1.Mix gelatin and cold water, soak for 5 minutes. Mix instant coffee with hot water. Combine gelatin and hot coffee well.

2.In a mixing bowl, mix cocoa powder and sugar. Add whipped cream and beat into a stiff peak.

3.Add gelatin and fold everything through.

4.Transfer into a serving dish and chill.

5.Before serve, garnish with whipped cream and fruit.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply