ส่วนประกอบ
ข้าวสวย260 กรัม
สะโพกไก่200 กรัม
เม็ดบัวแห้ง50 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น30 กรัม
เห็ดหอมแห้ง2 ดอก
กระเทียม (ซอย)1 กลีบ
ขิง (ซอย)5 กรัม
เก๋ากี้1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำปรุงรส
ต้นหอมสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.สำหรับเม็ดบัว ล้างและแช่เม็ดบัว 1 คืน หลังจากนั้น นำไปต้มเป็นเวลา 30 นาทีจนสุกดี สะเด็ดน้ำพักไว้
2.แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำให้นุ่มดี บีบน้ำออก แล้วซอยเป็นเส้นเล็กๆ
3.ตั้งน้ำมันรำข้าว นำเห็ดหอมลงไปรวนให้หอมดี ตักออกมาพักไว้
4.ใส่กระเทียม และขิงลงไปผัดให้หอมดี ตามด้วยเนื้อไก่ ผัดด้วยไฟกลาง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดจนไก่สุกดี
5.ใส่ข้าวสวย ถั่วแระ เม็ดบัว เก๋ากี้ และเห็ดหอมลงไป เคล้าและผัดให้ซอสเคลือบเม็ดข้าวดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม
แสดงความคิดเห็น