Creamy Spinach and Cashew Soup (ซุปครีมผักโขมเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

Print

ซุปครีมผักโขมสูตรนี้ ไม่มีส่วนผสมของนมหรือครีมที่มาจากสัตว์ แต่จะได้ความหอมมันจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ความหวานจากน้ำสต๊อกและหอมใหญ่ มีวิธีการทำที่ง่าย และยังเป็นเมนูมังสวิรัติด้วย

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
27 กันยายน 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)2 กลีบ

  • หอมใหญ่ (สับ)120 กรัม

  • ผักโขมแช่แข็ง150 กรัม

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์120 กรัม

  • น้ำสต๊อกผัก3 ถ้วย

  • เกลือปรุงรส

วิธีทำ

1.ละลายผักโขมแช่แข็ง โดยนำเข้าไมโครเวฟ หรือ พักล้างน้ำ สะเด็ดน้ำ พักไว้

2.ผัดกระเทียม และหอมใหญ่กับน้ำมันรำข้าว จนหอมใหญ่สุกและใสดี ใส่ผักโขมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือผัดต่อเล็กน้อย

3.ใส่น้ำสต๊อก และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามลงไป พอเดือด ลดลงไฟกลาง ต้มต่อประมาณ 8-10 นาที

4.ปั่นส่วนผสมให้เนียนดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This vegan creamy soup is full of goodness from spinach that will leave Popeye wanting more.

Source

Pholfoodmafia+
27 September 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rice Bran Oil1 tbsp

  • Garlic (chopped)2 cloves

  • Onion (chopped)120 g

  • Frozen Spinach150 g

  • Cashew Nut120 g

  • Vegetable Stock3 cups

  • Salt

How to cook

1.Thaw frozen spinach in microwave or rinse through water. Leave to drain.

2.Sweat garlic and onion with oil until onion is cooked and translucent. Add spinach and season with salt.

3.Add vegetable stock and cashew nut. Bring it up to the boil then reduce to simmer and cook for 8 to 10 minutes.

4.Blend the soup into smooth and creamy liquid, adjust the taste with salt before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply