Chocolate & Meringue Banana Conecake (โคนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตเมอแรงค์)

Print

แปลงโฉมจากคัพเค้กกล้วยหอม เป็นโคนเค้กกล้วยหอม โดยสอดไส้โคนด้วยพีนัทบัตเตอร์ และช็อกโกแลตชิพ ตกแต่งบนตัวเค้กด้วยเมอแรงค์และดาร์กช็อกโกแลต เพื่อให้เป็นเค้กกล้วยหอมในรูปแบบที่แตกต่าง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เค้กกล้วยหอม3 ชิ้น

  • โคนไอศกรีม3 โคน

  • ช็อกโกแลตชิพ3 ช้อนโต๊ะ

  • พีนัทบัตเตอร์3 ช้อนโต๊ะ

  • เมอแรงค์

  • ไข่ขาว2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย180 กรัม

  • น้ำสะอาด3 ช้อนโต๊ะ

  • ช็อกโกแลตเคลือบ

  • ดาร์กช็อกโกแลต120 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตักช็อกโกแลตชิพ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในโคนไอศกรีม ตามด้วยพีนัทบัตเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ทำซ้ำจนหมด

2.แกะกระดาษถ้วยคัพเค้ก ดันใส่ลงในโคน พักไว้

3.นำน้ำสะอาดและน้ำตาลทรายใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำตาลเริ่มละลายเป็นน้ำเชื่อม ตีไข่ขาวให้พอตั้งยอดอ่อน เมื่อน้ำเชื่อมมีลักษณะเป็นยางมะตูม (118-121 องศาเซลเซียส) ค่อยๆ เทลงไปผสมกับเมอแรงค์ ตีต่อจนตั้งยอดดี

4.นำส่วนผสมเมอแรงค์ใส่ถุงบีบ บีบลงบนหน้าเค้ก ทำซ้ำจนหมด

5.ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปผสม คนให้เข้ากันดี

6.นำเมอแรงค์จุ่มลงในช็อกโกแลต พักให้เซตตัวดี พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

No mess during the hot weather! This ice cream lookalikes are not ice cold but definitely an indulgent treat just like the real things with various fillings in the cone, moist banana cake and fluffy meringue.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Banana Cake3 pcs

  • Waffle Cone3 cones

  • Chocolate chips3 tbsp

  • Peanut Butter3 tbsp

  • Meringue

  • Egg Whites2

  • Sugar180 g

  • Water3 tbsp

  • Chocolate Coating

  • Dark Chocolate120 g

  • Rice Bran Oil2 tsp

How to cook

1.Add 1 tbsp of chocolate chips into each cone, follow by 1 tbsp of peanut butter.

2.Peel the wrap off the banana cake and stuff into the cone.

3.Heat water and sugar in the saucepan. Beat egg white until soft peak while waiting for sugar syrup to hit soft ball stage (118-121°C). Add hot syrup into the meringue and beat until a dense, stiff peak achieved.

4.Transfer meringue to a piping bag and pipe on top of each banana cakes.

5.Melt chocolate in the microwave, add oil and mix well.

6.Dip meringue into chocolate and leave to set before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply