ผักแขนงกรอบๆ กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็อร่อย สูตรนี้ผัดมากับน้ำมันหอยและหมูกรอบ
สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (บุบ)5 กลีบ
พริกจินดา (บุบ)4 เม็ด
ผักแขนง200 กรัม
น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
หมูกรอบ100 กรัม
1.ฉ่ากระเทียม และพริกในน้ำมันให้หอมดี ใส่ผักแขนงลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด
2.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดจนผักสุกและพอนุ่ม
3.ใส่หมูกรอบลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
Baby Cabbage is indispensable in late night restaurants across Thailand, this recipe come with crispy pork belly and seasoned in a flavourful oyster sauce.
Recipe by Chef Thanakorn Ployseechomphu
Rice Bran Oil2 tbsp
Garlic (crushed)5 cloves
Thai Chillies (crushed)4
Baby Cabbage200 g
Water4 tbsp
Oyster Sauce2 tbsp
Fish Sauce2 tsp
Sugar2 tsp
Crispy Pork Belly100 g
1.Sear garlic and chilli in the oil until fragrant, add baby cabbage and water.
2.Season with oyster sauce, fish sauce and sugar. Cook until baby cabbage is tender with a slight bite.
3.Add crispy pork belly and toss through before serve.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น