เส้นหมี่ ผัดผักกระเฉด ใส่กุ้ง ปรุงรสให้จัดจ้าน เป็นอีกหนึ่งความลงตัวในรูปแบบอาหารจานเดียว
สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู
พริกจินดา6 เม็ด
กระเทียม3 กลีบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาว (ผ่าหลัง)4 ตัว
เส้นหมี่แห้ง (แช่น้ำ)170 กรัม
เส้นหมี่แห้ง (แช่น้ำ)170 กรัม
น้ำปลา2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
ผักกระเฉด (หั่นท่อน)50 กรัม
1.โขลกพริกจินดา และกระเทียม นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวให้หอมดี ใส่กุ้ง ผัดให้พอสุกก่อนใส่เส้นหมี่
2.ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย เร่งไฟ ใส่ผักกระเฉด ผัดให้ผักพอสุก และแห้งดี ตักใส่จานเสิร์ฟ
A wholesome meal on its own. Rice vermicelli tossed in a burning wok with prawns, water mimosa, a handful of garlic and chilli.
Recipe by Chef Thanakorn Ployseechomphu
Thai Chillies6
Garlic3 cloves
Rice Bran Oil2 tbsp
Prawn (deveined)4
Vermicelli (soaked)170 g
Oyster Sauce1 tbsp
Fish Sauce2 tsp
Sugar2 tsp
Water Mimosa (chopped)50 g
1.Pound chillies and garlic, fry with oil until fragrant. Add prawn, once prawn are cooked, add noodles.
2.Season with oyster sauce, fish sauce and sugar. Turn the heat up then add water mimosa. Keep tossing in the wok over high heat until noodles are dry, transfer to serving plate.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น