แกงไตปลา (Fermented Fish Entrails Soup)

แกงไตปลา อาหารขึ้นชื่อของทางใต้ ที่มีความเผ็ดร้อนแรงเป็นเอกลักษณ์ ในปัจจุบัน ไตปลามีขายในรูปแบบสำเร็จรูป ไม่ว่าจะอยู่ภาคไหนก็ปรุงได้สะดวก รับประทานกับข้าวสวยร้อน หรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน