ส่วนประกอบ
เส้นลินกวินี เบอร์ 10220 กรัม
หอยลาย500 กรัม
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน50 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
ชีสพาร์มิซาน (ขูด)50 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ไข่แดง1 ฟอง
พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นลินกวินีให้ได้ระดับ al dente
2.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดเบคอนลงไปรวนให้พอกรอบดี ตักออกมาพักไว้ ใส่หอยลาย และพริกไทยดำลงไป เขย่ากระทะเบา และปิดฝาเป็นเวลา 3-5 นาที
3.ตักหอยลายออกมาพัก นำส่วนของซอสใส่ชามผสม ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และชีสพาร์มิซานลงไป คนให้เข้ากัน
4.ตักเส้นลิวกวินีร้อนๆ ใส่ลงในซอส เติมน้ำต้มเส้น 3 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้ซอสเคลือบเส้นดี ใส่หอยลายลงไป
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเบคอน พาร์สลีสับหยาบ
แสดงความคิดเห็น