ส่วนประกอบ
ชิโรดาชิ4 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด350 มิลลิลิตร
อาวาเซะมิโซ2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้คินุสำหรับเสิร์ฟ
สาหร่ายวากาเมะสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.แช่สาหร่ายวากาเมะให้พองตัว พักไว้
2.หั่นเต้าหู้คินุเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ ซอยต้นหอมญี่ปุ่น
3.นำน้ำสะอาดและชิโรดาชิใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด ลดไฟ ใส่มิโซในกระบวย หย่อนลงในน้ำสต๊อกดาชิ ใช้ตะเกียบคนให้มิโซแตกตัว
4.ใส่เต้าหู้ และสาหร่ายวากาเมะตามลงไป (ระวังอย่าให้เดือดพล่าน จะทำให้มิโซเสียรส) ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย
แสดงความคิดเห็น