ส่วนประกอบ
สำหรับเสิร์ฟ
กรีนโอ๊ค
เรดโอ๊ค
ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก
แคร์รอต (ซอย)
แตงกวา (ซอย)
สะระแหน่
โหระพา
ถั่วลิสง (คั่ว)
ขนมจีนเวียดนาม
ไก่ย่าง
สะโพกไก่4 ชิ้น
กระเทียม (บด)2 กลีบ
น้ำมะนาว1 ผล
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม
กระเทียม (สับ)3 กลีบ
น้ำมะนาว1 ผล
น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า2 เม็ด
น้ำสะอาด6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมหมักไก่ โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ชิ้นไก่ลงไป นวดเบาๆ หมักเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง ก่อนนำไปย่างบนกระทะ เตาย่าง หรือในเตาอบให้สุกดี พักไว้
2.เตรียมน้ำจิ้ม โดยผ่าครึ่งพริกชี้ฟ้า เอาเม็ดออก ซอยเป็นเส้น แล้วหั่นให้เป็นเต๋าเล็กๆ นำไปผสมกับส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด คนให้น้ำตาลละลายดี
3.ลวกขนมจีนเวียดนามตามวิธีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ พักไว้
4.จัดเรียงผักสลัดต่างๆ และสมุนไพร ลงในชามเสิร์ฟ ตามด้วยขนมจีน และไก่ย่าง โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม
แสดงความคิดเห็น