ส่วนประกอบ
เส้นหมี่ข้าวกล้อง (แห้ง)60 กรัม
เนื้อหมูบด150 กรัม
เห็ดหูหนู (ซอย)½ ถ้วย
น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2½ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (ซอย)5 หัว
ต้นหอม (ซอย)2 ต้น
ผักชีฝรั่ง (ซอย)1 ต้น
ใบสะระแหน่½ ถ้วย
พริกแห้งเม็ดเล็กทอด5 เม็ด
วิธีทำ
1.แช่เส้นหมี่เป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้
2.ใส่เนื้อหมู และเห็ดหูหนูลงลงในหม้อพร้อมด้วยน้ำสะอาด รวนให้เนื้อหมูสุกดี
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น ใส่เส้นหมี่ลงไป ลดไฟ เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบเส้นดี
4.นำออกจากความร้อน ใส่ข้าวคั่ว หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ลงไป เคล้าให้กระจายทั่วดี
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกแห้งเม็ดเล็ก
แสดงความคิดเห็น