Five-Spice Braised Pork Intestine (ไส้หมูพะโล้)

Print

ไส้หมูพะโล้หอมเครื่องเทศ รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 26 กรฎาคม 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • ไส้ใหญ่หมู600 กรัม

  • เต้าหู้พวง7 ลูก

  • รากผักชี3 ราก

  • พริกไทยขาว1 ช้อนชา

  • กระเทียมไทย8 กลีบ

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วดำ30 กรัม

  • น้ำปลา100 กรัม

  • น้ำตาลปี๊บ100 กรัม

  • โป๊ยกั๊ก3 ดอก

  • อบเชยป่น½ ช้อนชา

  • น้ำสะอาด1 ลิตร

วิธีทำ


1.โขลกรากผักชี กระเทียมไทย และ พริกไทยขาวเข้าด้วยกัน

2.ผัดสามเกลอกับน้ำมันรำข้าว ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดจนสีเข้มสวย เติมน้ำสะอาด

3.ใส่ไส้ใหญ่ที่ล้างสะอาด ซีอิ๊วดำ โป๊ยกั๊ก และอบเชยลงไป ตุ๋นเป็นเวลา 1½ ชั่วโมง

4.เมื่อตุ๋นจนไส้นิ่มแล้ว ใส่เต้าหู้ ชิมและปรับรส ตกแต่งด้วยผักชี


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply