ส่วนประกอบ
ข้าวสวยบาสมาติ500 กรัม
ปลาแซลมอน80 กรัม
ลูกเกดดำ50 กรัม
แครอท80 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง80 กรัม
หอมใหญ่50 กรัม
อัลมอนด์50 กรัม
ผักชี (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ผงกะหรี่1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
เนย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียวสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.โรยเกลือ และพริกไทยบนแซลมอนเล็กน้อย นำไปจี่บนกระทะ non stick ให้สุกดี บิเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้กับข้าว
2.คั่วอัลมอนด์ ให้หอมดีพักให้เย็นลง สับหยาบๆ หั่นแครอทเป็นเต๋าเล็ก ล้างถั่วลันเตาแช่แข็งผ่านน้ำ สะเด็ดน้ำพักไว้
3.นำเนยและน้ำมันใส่ในกระทะ พอเนยเริ่มละลาย ใส่หอม แครอท และถั่วลันเตาทันที ผัดให้หอมสุกดี ประมาณ 3 นาที ใส่ลูกเกดลงไปผัดเล็กน้อย ใส่ข้าว และแซลมอนลงไป ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาล ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ยกออกจากความร้อน ใส่อัลมอนด์ส่วนหนึ่ง และผักชีลงไป เคล้าให้กระจายดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหอมเจียว และอัลมอนด์ที่เหลือ ตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น