ส่วนประกอบ
กุ้ง50 กรัม
ปลาหมึก50 กรัม
ปลาแซลมอน50 กรัม
กะหล่ำปลี50 กรัม
แครอท60 กรัม
หอมใหญ่40 กรัม
กระเทียม1 กลีบ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
มิริน2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะ
เส้นยากิโซบะ340 กรัม
น้ำมันรำข้าว1+1 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายป่น (aonori)สำหรับเสิร์ฟ
งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ
ขิงดอง (beni shoga)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำซอส โดยผสมซอสหอยนางรม โชยุ มิริน และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน พักไว้
2.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำเส้นโซบะลงไปฉ่าให้เส้นพอมีสีน้ำตาลอ่อนๆ และมีผิวกรอบเป็นบางส่วน ตักออกมาพักไว้
3.สับกระเทียมหยาบๆ ซอยแครอท หอมใหญ่ และกะหล่ำปลี เตรียมไว้
4.ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ นำกระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดประมาณ 1 นาที ใส่เครื่องซีฟู้ดทั้งหมดลงไป ผัดให้สุกดี ใส่เส้นโซบะที่พักไว้ แครอท และกะหล่ำปลีลงไป พร้อมกับส่วนผสมซอส เร่งไฟ เคล้าเร็วๆ
5.ตักยากิโซบะใส่จาน โรยหน้าด้วยสาหร่ายป่น งาขาวคั่ว และขิงดอง
แสดงความคิดเห็น